jueves, 12 de septiembre de 2013

Buenos días mis seguidores:

Aquí os tengo dos titulares para reflexionar

Cerca de dos millones de niños pasan hambre 

¿Estamos hablando de Haití, de Burundi o de Eritrea? Por increíble que os parezca, estamos hablando de la España actual.

http://www.lasexta.com/programas/mas-vale-tarde/noticias/cerca-dos-millones-ninos-pasan-hambre-espana_2013080700305.html

España ya supera a Estados Unidos en obesidad infantil

La cifra se sitúa en un 19% de niños obesos en este país frente al 16% de los estadounidenses. 

http://www.lavanguardia.com/salud/20111216/54241173369/espana-ya-supera-estadosunidos-en-obesidad-infantil.html

Evidentemente algo va mal en nuestra sociedad. ¿Qué podemos hacer para colmar este desequilibrio?

miércoles, 11 de septiembre de 2013


UNOS TRUCOS ÚTILES

Buenos días mis seguidores

Hoy día os regalo unos truquitos infalibles en la cocina.

EVITAR LOS OLORES DESAGRADABLES

¿Qué hacer para que toda la cocina no huela mal cuando cocinamos coliflor ? Pues muy sencillo: hervir la coliflor con una rodaja de pan.

CONSEJO PARA PELAR AJOS

Pelar ajos, ¡qué fastidio! Para facilitar la tarea  echar los ajos en agua caliente durante unos minutos o también se pueden meter durante unos segundo en el microonda a toda potencia.

PREPARAR UNA RÁPIDA COBERTURA DE CHOCOLATE

¿Queremos cubrir la tarta de cumpleaños con chocolate? Fácil y rápido utilizando el microondas con un pequeño truco: hay que cubrir el recipiente donde se va a fundir el chocolate con un trapo delgado mojado, pero no demasiado para que el agua no caiga en el recipiente y se corte el chocolate, ponerlo al máximo de potencia por un minuto, sacarlo, removerlo, y volverlo a meter por un minuto más, de esa manera el chocolate no se quemará.


 EXCESO DE SAL

La comida está incomible, nos hemos pasado de sal. Que no cunda el pánico: cortar 1 o 2 patatas en 4 partes cada una, agregar al contenido mientras lo preparas, pues ayudan a absorber el exceso de sal. Ir probando con cierta frecuencia, y cuando esté bien,  retirar las patatas.



QUEMARSE COCINANDO

¿Quién no se ha quemado por lo menos una vez cocinando? Yo por ejemplo soy la reina de las quemaduras, siempre me quemo con las resistencias del horno por no usar los guantes. He aquí un remedio excelente: poner de inmediato mostaza sobre la quemadura; además de aliviar el dolor evitará que se forme una ampolla.

TORTILLA SUAVE Y ESPONJOSA

Batir las claras hasta casi punto de nieve, agregar las yemas sal y pimienta al gusto y una vez batido todo, media cucharadita de levadura en polvo. La tortilla se deshace en la boca.

PATATAS FRITAS CRUJIENTES

Para que las patatas queden crujientes pelarlas y cortarlas en forma de bastoncitos, ponerlas en la freidora, retirarlas a medio freír, escurrirlas y meterlas en un recipiente  al congelador por espacio de una hora. Ponerlas nuevamente en la freidora y terminar de freírlas hasta que sean crujientes y brillantes. 

LA PROPORCIÓN CORRECTA DE AGUA PARA HERVIR PASTAS

Un litro de agua salada hirviendo por cada 100 gramos de pasta.

PARA NO LLORAR PELANDO CEBOLLAS 

Calentar suficiente agua con un chorro de vinagre y sumergir la cebolla ante de picarla durante 15 minutos. ¡Santo remedio!

¿CUÁNDO SALAR LA CARNE?

No hay que salar la carne cuando se fríe o se asa. Dejar ese paso justa para el final. De esa manera la carne no perderá sus jugos y quedará menos seca.

Y por último, un truco utilísimo para preparar una buena comida:

¡COCINAR CON ALEGRÍA!




martes, 10 de septiembre de 2013


HASTA LOS GRANDES PERSONAJES PIENSAN EN LA COMIDA

Buenos días mis seguidores

Hoy día me he puesto a curiosear en Internet y he encontrado unas citas interesantes  de personajes famosos sobre la comida que quiero compartir con vosotros.

Benjamin Franklin, político, científico e inventor estadounidense del siglo dieciocho decía:

"Abreviar la cena es prolongar la vida".

León Tolstoi,escritor ruso del siglo diecinueve, así reflexionaba:

"Antes de dar al pueblo sacerdotes, soldados y maestros, sería oportuno saber si por ventura no se está muriendo de hambre".

El gran Miguel de Cervantes, poeta y dramaturgo español del siglo dieciséis, opinaba:

"Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago".

Según Victor Hugo, gran escritor, poeta y dramaturgo francés del siglo diecinueve:

"Dios encomienda a la indigestión la tarea de hacer moral en los estómagos".
 
Jean de La Fontaine, fabulista francés del siglo diecisiete, solía decir:

"Estómago hambriento no tiene oído".

Oscar Wilde, escritor y poeta irlandés del siglo diecinueve, comentaba con una elegante ironía:

"Después de una buena cena se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes".

 Francisco de Quevedo, escritor español del siglo diecisiete, así matizaba:

"El rico come; el pobre se alimenta

Y para terminar unos sabios refranes populares:
  • A falta de faisán, buenos son rábanos con pan.
  • Boca que se abre, o quiere dormir o está muerta de hambre.
  • El hambre es tan maestra que hasta a los animales adiestra
  • Es más fácil llenar el estómago que el ojo
  • Todo bicho que camina va a parar a la cocina.
  • Tripa vacía, corazón sin alegría.

lunes, 9 de septiembre de 2013


ARROZ BLANCO PERFUMADO AL AJO

Buenos días mis seguidores

Hoy día os voy a dar una receta para preparar arroz blanco, tan sencilla de hacer que no vale la pena mostrarla en un vídeo.

Ingredientes:

una taza de arroz basmati  (150 g)
2 tazas de agua
una cucharadita al ras de sal
dos dientes de ajo
aceite de oliva

Preparación:

En una cacerola poner un poco de aceite de oliva y dos dientes de ajo cortados en seis partes por lo largo. Dorarlos a fuego suave, echar la taza de arroz y la cucharadita de sal, remover durante un minuto, añadir dos tazas de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20  minutos. Retirar las tiras de ajo.

El arroz debe quedar bien graneado. Con esta cantidad de arroz se obtienen de 3 a 4 porciones.

Sección informativa

El arroz basmati es un arroz aromático de grano largo que se encuentra fácilmente en cualquier supermercado. 
El arroz blanco puede acompañar platos de carne, pescado, aves. 
Se pueden obtener muchas variantes, todo depende de vuestra creatividad. Os doy algunas sugerencias:
arroz blanco perfumado al curry
arroz blanco con guisantes
arroz blanco con trocitos de verduras (pimientos, zanahorias etc)
Es muy indicado para acompañar unas deliciosas albóndigas de carne en salsa de tomate. 

Arrivederci e buon appetito!!!!

Os doy el link de mi receta de albóndigas de carne en salsa de tomate.

https://www.youtube.com/watch?v=tzewQZVyRX8


domingo, 8 de septiembre de 2013





CURIOSIDADES SOBRE LA LASAGNA


  • ¿Sabíais que la lasagna es un plato muy antiguo? La historia de este riquísimo plato nos manda directamente a la época de los romanos. El propio Cicerón (100 a.c.) habla de su pasión por las “laganas”, que consistían en tiras de pasta cortadas en cuadros más o menos regulares, cocinados en una olla o a la plancha y junto a legumbres y quesos.
  • La introducción del tomate en la lasagna se hace después del descubrimiento de América.
  • La lasagna  es el plato típico italiano de las festividades.
  • La lasagna es la comida servida más popular del Reino Unido. (¿Quién lo diría conociendo la cocina inglesa?)
  • La lasagna IKEA son a base de salsa blanca y ragú de alce.
  • En el restaurante "Del Posto" en la ciudad de Nueva York, ofrecen una lasaña hecha con 100 capas: 50 de pasta y 50 de salsa con carne. Su éxito radica en que las capas de pasta son tan delgadas que casi son transparentes. (Un plato de lasagna tradicional lleva cinco capas)
  • En México la variedad que allí preparan de la lasagna, se llama Pastel Azteca: se sustituye las capas de pastas por capas de tortilla y la salsa boloñesa se reemplaza por chile con carne. Pero el ingrediente que es invariable, en todos los lugares que se prepare, es el queso sobre la lasagna para que se funda y gratine la superficie de la misma.
  • Una porción de lasagna boloñesa de 250 gramos corresponde a unas 500 a 700 calorías. ¿Cómo quemarlas?
  • Para quemar  500 a 700 calorías (una porción de lasagna) hay que:
  • Caminar: 150-212 minutos 
  • Correr: 50-70 minutos 
  • Nadar: 96-134 minutos 
  • Montar en bicicleta: 72-100 minutos
A pesar de eso,

¡¡¡QUÉ RICAS SON LAS LASAÑAS!!!


Mi vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=ZxnuLkb5_Fw&feature=c4-overview&list=UUYODb0X8vwFNSF8bw9hGYpQ

sábado, 7 de septiembre de 2013

He subido un nuevo postre espero que os guste mucho os dejo el link del vídeo aquí: http://www.youtube.com/watch?v=x6zNSwCf5Rk&feature=youtu.be

También os adjunto el vídeo aquí

Twitter: https://twitter.com/NonnaLa
Facebook: https://www.facebook.com/ElCucharonDeLaNonna

Hola, hoy os quiero informar que me he hecho un nuevo blog donde anunciaré nuevos vídeos y también hablare sobre cosas de mi canal de YouTube: http://www.youtube.com/user/ElCucharonDeLaNonna

Bueno espero que me sigáis en este blog.

Saludos, 

ElCucharonDeLaNonna